Während das Gemüse anbrät, mit ordentlich Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen deiner Wahl würzen. Ich verzichte darauf mit industrieller Gemüsebrühe zu kochen und verleihe meinen Suppen durch Gewürze das gewünschte Aroma. Wer möchte kann aber auch im nächsten Schritt Brühe verwenden. Am besten dann aber selbst gemacht oder zumindest ohne Zuckerzusatz.
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