Süßkartoffel Pommes

Zubereitung

1. Die Süßkartoffeln schälen und in dünne Streifen schneiden. Je dünner die Pommes geschnitten sind, umso kürzer müssen sie backen. Wenn man genug Zeit hat, kann man die Pommes zuerst in eine Schüssel lauwarmes Wasser legen. Bis zu 60 Minuten können die Pommes einweichen, dadurch werden sie später knuspriger.

2. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

3. Anschließend die Pommes mit Küchenkrepp abtrocknen und alles auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit etwas Öl, Salz, Pfeffer und Muskat, Paprikapulver und/oder anderen Gewürzen der Wahl verfeinern. Die Pommes am besten so auf das Blech legen, dass sie sich nicht berühren und die heiße Luft von allen Seiten an sie rankommt, sodass sie schön knusprig werden können.

4. Dann kommen die Pommes für ca. 15-20 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Je nachdem wie dick die Pommes sind, evtl. auch kürzer.

5. Nach dem Backen gerne nochmal mit Salz bestreuen. Die Süßkartoffel Pommes werden im Ofen nicht so knusprig, wie man es von normalen Pommes oder der Alternative aus der Fritteuse gewöhnt ist. Dennoch lässt sich ein gewisser Crunch mit dieser Vorgehensweise erzeugen.